• Thursday January 28,2021

Nourriture

Nous vous expliquons ce que sont les aliments et quels sont les troubles de l'alimentation. De plus, quel est le régime alimentaire?

L'alimentation permet la croissance et le développement normaux des êtres vivants.
  1. Qu'est-ce que la nourriture?

Le terme aliment désigne l'ensemble des actions permettant de nourrir des êtres vivants d'un certain degré de complexité, en général des animaux, y compris l'homme.

L'aliment ne comprend pas seulement l' ingestion d'aliments contenant les nutriments nécessaires à une croissance et un développement normaux, mais également la sélection et la cuisson, s'ils sont ingérés cuits.

Ainsi, alimentation et nutrition sont deux concepts étroitement liés mais non coïncidents, car le second se situe au niveau cellulaire et dépend de processus physiologiques involontaires, tels que la digestion et l'absorption. n intestinal, tandis que le premier est un processus volontaire géré par l'individu.

Il est important de souligner que le type de nourriture qu'une personne conserve dépend de divers facteurs, tels que la disponibilité de la nourriture, la culture, la religion, la situation socio-économique, les aspects psychologiques, la publicité et la nourriture. également des besoins individuels qui peuvent être transitoires (par exemple, vouloir perdre du poids ou à un moment de la vie) ou permanents en raison de problèmes de santé (par exemple, coeliaque, diabétique) ticos, etc.).

Les aliments déjà transformés en éléments nutritifs nous permettent de répondre aux demandes énergétiques mondiales (qui varient au cours de la vie), de réguler les processus métaboliques, de maintenir les structures corporelles, d'en former de nouvelles et de prévenir les maladies. Les principaux nutriments appartiennent aux groupes chimiques suivants: protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux. L'eau est également un élément nutritif fondamental que nous oublions généralement de consommer en quantité suffisante.

Voir aussi: Vegan.

  1. Troubles de l'alimentation

L'anorexie génère un désir incontrôlé et irrationnel de perdre du poids.

À l'heure actuelle , on insiste sur l'importance de l'éducation alimentaire, c'est-à-dire qu'il est extrêmement important pour notre santé et pour notre bien-être psychophysique que les aliments que nous choisissons et la manière dont nous les préparons et les consommons.

En ce sens , certains problèmes spécifiques ont été identifiés, connus aujourd'hui sous le nom de troubles de l'alimentation (troubles de l'alimentation). Parmi eux, la boulimie et l'anorexie se distinguent par leur impact culturel et social:

  • Boulimie Dans le premier cas, il est urgent de consommer une grande quantité de nourriture en peu de temps, puis de prendre des mesures visant à l'éliminer (comme l'auto-provocation de vomissements).
  • L'anorexie Dans l'anorexie, il existe une déformation corporelle qui fait que la personne se perçoit comme plus grosse qu'elle ne l'est réellement, ce qui engendre un désir incontrôlé et irrationnel de perdre du poids, au prix d'une détérioration physique due à un apport calorique quotidien insuffisant, en dessous du minimum vital.

Cela peut vous servir: Malnutrition.

  1. Régime alimentaire

La médecine a insisté sur la consommation d'aliments d'origine animale.

Le régime alimentaire est un concept biologique traditionnel qui tente de classer les animaux en fonction des aliments qu'ils consomment et de leur emplacement dans la chaîne alimentaire, ce qui dépend de divers facteurs, notamment du degré de développement de leur appareil buccal., de la conformation de votre système digestif (monogastrique ou polygastrique) et de questions liées à votre comportement et à vos habitudes de vie (vie domestique, errance, vie en communauté, etc.).

Ainsi, ils se sont traditionnellement distingués entre les animaux carnivores, herbivores, omnivores, charognards et saprophages, comme types principaux. La localisation de l'être humain dans ce sens continue à faire l'objet de débats.

La médecine occidentale a toujours insisté sur l'importance de consommer des aliments d'origine animale (viandes) pour obtenir un apport suffisant en protéines et, surtout, en certains acides aminés (les acides aminés essentiels).

Aujourd'hui, on sait cependant que notre corps est en mesure d'obtenir tous les nutriments dont il a besoin s'il dispose d'une bonne variété d'aliments à base de plantes, notamment des légumineuses, des céréales, des graines, des noix et des fruits et légumes frais.

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