Aliments transgéniques
Nous vous expliquons ce que sont les aliments transgéniques et à quoi servent les modifications génétiques. Avantages et critiques.
Que sont les aliments transgéniques?
Les aliments transgéniques sont ceux produits par des organismes végétaux modifiés par le génie génétique et d’autres techniques de bioingénierie, afin de leur attribuer de nouvelles propriétés et d’accroître leurs récoltes. Il est résistant, abondant et / ou avec des produits plus gros.
Les aliments transgéniques sont obtenus dans le cadre de projets d’amélioration des espèces, et non plus par les méthodes traditionnelles de sélection naturelle ou d’hybridation (dont la les produits sont généralement stériles), mais en insérant dans l’espèce des gènes d’une autre espèce similaire, afin d’introduire des modifications spécifiques dans la reproduction de l’espèce.
La première plante transgenre produite est née en 1983 et, trois ans plus tard, la multinationale Monsanto la commercialisait déjà. C'était un plant de tabac auquel un gène avait été inséré pour le rendre résistant à l'antibiotique kanamycine. De même, en 1994, la société Calgene a commencé à commercialiser le premier produit transgénique: les tomates Flavr Savr.
Ce type de techniques de modification génétique est actuellement appliqué au maïs et au soja, entre autres légumes destinés à la consommation de masse, par la vente de graines transgéniques «fabriquées» par les grandes sociétés d'agrotechnologie. Les cinq pays où la quantité d'organismes génétiquement modifiés (OGM) est la plus élevée (près de 95%) sont le Canada, les États-Unis, le Brésil, l'Argentine et la Chine.
Voir aussi: Nutrition.
Critiques des aliments transgéniques
L’industrie alimentaire transgenre a souvent été accusée de commercialiser des aliments peu sûrs, présentant un potentiel allergène ou une toxicité plus élevés . L'enquête sur Exwen et Pustzai de 1999, dans laquelle ils ont nourri deux groupes de rats avec des pommes de terre naturelles et transgéniques, a été mise en évidence, montrant une détérioration plus importante dans le cas de ces derniers. Cependant, les nombreux échecs de conception procédurale et expérimentale que ces scientifiques ont commis ont largement discrédité leurs résultats.
Pour le moment, les résultats concernant la toxicité à long terme possible des aliments génétiquement modifiés montrent des résultats contradictoires et peu concluants. Cependant, ce n'est pas la seule préoccupation à ce sujet .
Un point controversé en ce qui concerne les aliments transgéniques est lié au remplacement progressif des souches naturelles par ceux de l’homme, dont la résistance induite artificiellement donnerait un avantage indu à la concurrence des souches sauvages. Cela conduirait finalement à l'appauvrissement du puits génétique et impliquerait en outre des problèmes complexes de propriété intellectuelle, ce qui obligerait les agriculteurs à verser des redevances à la société qui leur fournit les semences transgéniques.
Avantages des aliments génétiquement modifiés
Les avantages induits génétiquement de ce type d’aliments ne sont pas uniquement liés à la création d’espèces de plus grande taille et de plus grande rentabilité, qui pourraient servir à lutter contre la faim dans un monde de plus en plus humain; mais aussi pour obtenir des plantes plus résistantes aux parasites et autres substances à usage agricole.
Cela permettrait une culture intensive des espèces végétales et une production et une distribution accrues sur les marchés locaux et régionaux . L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime qu'en raison du changement climatique, la productivité agricole devrait diminuer de 9 à 12% d'ici 2050. Les aliments transgéniques pourraient constituer une forme de lutte contre la prochaine famine.
