• Friday May 20,2022

Processus de production

Nous expliquons le processus de production et les types existants. En outre, quelles sont ses étapes et le processus de production de lait.

Le processus de production cherche à satisfaire un certain type de demande dans la société.
  1. Quel est le processus de production?

Il s’agit du processus de production ou du processus de production, ou encore de la chaîne de production, des diverses opérations prévues pour transformer certains intrants ou facteurs en biens ou services spécifiques, par l’application d’un processus technologique. Logique qui implique généralement certains types de connaissances et de machines spécialisées. L'objectif fondamental de ce processus est la satisfaction d'un certain type de demande de la société.

Le processus de production se compose d’étapes successives; il est complexe et de nature diverse . Il mérite donc d’être étudié, planifié et fourni avec certains éléments de base, appelés matières premières, ainsi que une source d'énergie (généralement de l'électricité). À la fin de ce processus, les biens ou les services sont offerts via un circuit de commercialisation qui les rend accessibles au consommateur. De plus, le passage d'une étape à l'autre confère au produit final une valeur ajoutée rentable pour l'ensemble de l'opération.

Notre compréhension des processus de production actuels résulte à la fois de la révolution industrielle et technologique et de la libéralisation du commerce, des aspects qui se sont accentués dans le monde après la milieu du 20ème siècle Cela est également lié à l'industrialisation croissante du monde et à ses conséquences écologiques bien connues.

Voir aussi: Facteurs de production.

  1. Types de processus de production

La production artisanale produit beaucoup moins que la production de masse.

Généralement, cinq types différents de processus de production sont identifiés, à savoir:

  • Production par projets ou sur demande. Ce type de processus produit un produit exclusif et individualisé, c'est-à-dire que chaque organisation ou entreprise aura un processus de production spécifique en fonction de ce qu'il produit et de quelle manière. C'est le type de processus habituel dans l'industrie de la construction de logements, par exemple.
  • Production par lots ou par lots. Elle est identifiée parce qu'elle fabrique un petit lot de produits différents, similaires les uns aux autres, puisqu'ils sont produits de manière similaire, par le biais de tâches ne différant pas trop jusqu'à un certain point de la chaîne de production. C’est généralement le type de production des premiers stades de certains produits de consommation, tels que ceux de l’encre et de la peinture, dans lesquels une couleur est produite avant l’autre.
  • Production artisanale Celui qui fabrique divers produits, de pièces plus ou moins uniques, peu uniformes, produits dans des lots beaucoup plus petits et généralement destinés à un public spécialisé ou occasionnel. C'est le type de production, par exemple, de métiers à tisser indigènes populaires en Amérique latine.
  • Production de masse. Il s’agit d’un processus hautement mécanisé et automatisé, qui utilise une technologie moderne et un grand nombre de travailleurs, pour fabriquer un grand nombre de produits similaires, c’est-à-dire uniformes et sérialisés, à un coût relativement bas et en un temps suffisant très court C'est le type de production de la plupart des objets de la vie courante, tels que les conserves.
  • Production continue. A une échelle encore plus grande que la production de masse, la production continue fabrique généralement des intrants intermédiaires pour nourrir d'autres industries, de sorte que leurs produits sont assez homogènes et que les étapes de transformation des intrants sont très similaires. C'est le cas de l'industrie de l'acier, par exemple.

Il peut vous servir: Moyens de production

  1. Etapes du processus de production

En synthèse, la matière première est soumise à divers processus physiques, chimiques et industriels.

Tout processus de production est généralement composé de trois phases ou étapes:

  • Stade analytique ou de collecte. Le circuit de production commence lorsque les matières premières sont collectées et regroupées pour être traitées. À ce stade, on cherche à obtenir la plus grande quantité de matière première au coût le plus bas, en tenant également compte des coûts de transport et de stockage. Ensuite, la matière première est décomposée en parties plus petites, en fonction des besoins spécifiques du processus de production.
  • Synthèse ou étape de production. À ce stade, la matière première est soumise à divers processus physiques, chimiques et industriels pour finalement obtenir un produit unique et différent. La supervision de ces processus implique des normes de qualité et de contrôle.
  • Conditionnement ou traitement. Une fois le produit obtenu, il est adapté aux besoins du client, en le préparant à son entrée dans le circuit commercial, qu'il soit définitif (pour les produits fabriqués par le consommateur final) ou intermédiaire (pour servir d'input à nouveaux processus de production).
  1. Processus de production de lait

Dans la troisième étape, le lait est emballé dans des récipients conçus pour être concurrentiels sur le plan commercial.

Le circuit de production de lait que nous achetons au supermarché est un bon exemple de ce qui précède. Ce circuit comprend les étapes suivantes:

  • Première étape: la traite. Comme nous le savons tous, le lait provient de vaches, que l'on trouve dans des exploitations laitières spécialisées. Avant de les commander, c'est-à-dire de les connecter aux machines qui extraient mécaniquement le lait des mamelles de l'animal, chaque vache devrait être inspectée pour s'assurer qu'elle était en bonne santé et que le Le liquide ne risque pas d'être contaminé. Ensuite, la traite est effectuée à l'aide de mécanismes en aluminium fonctionnant avec une aspiration sous vide et dotés de filtres pour éliminer les impuretés. Il est ensuite stocké dans des réservoirs à une température de quatre degrés Celsius (4 ° C), sans aucun additif ni conservateur.
  • Deuxième étape: pasteurisation et séparation. Le lait stocké est livré à des usines spécialisées dans son évaluation et son traitement, transformant le lait cru ou fraîchement laitier en lait de consommation, qui est ensuite soumis au processus de pasteurisation: il est chauffé à une température d’environ 80 ° C, en le refroidissant immédiatement pour tuer tout type de microorganismes présents, sans altérer les propriétés chimiques et physiques du produit. A ce stade, les différentes portions de lait destinées à différents marchés sont également séparées: celle du lait liquide, celle des fromages, celle des yaourts, celle des crèmes, etc.
  • Troisième étape: marketing. Le lait (et / ou ses dérivés) est conditionné dans des récipients conçus pour la concurrence commerciale et soumis à des tests de qualité et d'hygiène. Il est ensuite distribué dans les chaînes de supermarchés et autres magasins qui lui permettent d’atteindre son public cible, qui l’achète, le ramène chez lui et le consomme.

Continuer avec: Modes de production


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